原料:大裡脊肉500g、蔥1根、姜1塊、胡椒粉0.5g、醬油2g、葡萄酒2g、鹽1g、調料粉0.5g、澱粉1g。
步驟:
1、 将裡脊肉洗淨切好,把蔥和姜切片,把切好的肉和蔥姜片都放入碗中;
2、 把胡椒粉、醬油、葡萄酒、鹽、調料粉、澱粉都依次放入碗中;
3、 最後把油倒入碗中,用筷子攪勻,放入冰箱腌制4小時左右。
通過這個過程腌制的牛裡脊會比較鮮嫩可口,做成牛扒口感會更好。
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