1、新鮮扇貝洗淨,用清水泡半小時
2、蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段
3、取小碗,放蚝油、醬油、1大匙清水調成料汁
4、水開後把扇貝過水煮一下,扒出肉待用
5、炒鍋倒植物油,轉中火,放蔥姜蒜、小辣椒炒香
6、轉大火,放焯過的扇貝肉,放之前調好的汁
7、翻炒幾下即可出鍋
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