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煮蘋果隔水煮是什麼意思

知識 更新时间:2024-12-02 21:48:24

  在鍋裡加水,然後把蘋果放碗裡,把碗再放鍋裡。

  蘋果連皮帶核切成小塊,置溫水中煮3~5分鐘,水适量就可以了,蘋果為堿性食物,内含果膠與鞣酸,具有收斂止瀉之效。蘋果加熱以後,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用,從而使其營養作用發揮得更完善。

  煮蘋果更适合一些特殊人群,卧病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。

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