肉松是用肉類制作而成。肉松又稱肉絨、肉酥等,是肉類除去水分後添加各種調味劑制成的粉末,适宜保存,便于攜帶。
肉松通常使用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉等除去水分後制作而成。一般肉松均研磨為粉末狀,再向其中加入紅糟、白糖、醬油、食用油、味精等調味料深加工處理後制成成品,是亞洲常見的小吃。
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