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纖維食品有哪些

知識 更新时间:2025-05-03 02:06:14

  膳食纖維可以維持人體的腸道功能,調節血糖、血脂以及降低心血管疾病的風險等。我們将膳食纖維分為兩大類,可溶性和不可溶性膳食纖維,它們在人體的作用是不同的,膳食纖維在腸道會結合膽固醇的代謝産物,減少膽固醇吸收入血,進而降低血清膽固醇,同時膳食纖維與碳水化合物交織在一起延緩它的吸收,起到了降低餐後血糖的作用。植物性食物的膳食纖維的含量是遠遠高于動物性食物的,植物性食物中膳食纖維含量最高的,主要是蔬菜、水果、粗雜糧還有豆類,蔬菜中筍類的膳食纖維含量最高,其餘含纖維素較多的有菠菜、南瓜、白菜、油菜等,水果中膳食纖維含量最多的是紅果幹,其次有櫻桃、大棗、石榴、蘋果、鴨梨等。

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