益生菌是一種存活于人體内的菌體,人體的正常體溫是37攝氏度,益生菌隻是在人體的正常溫度下才能存活的,所以益生菌必須用40度以下的溫度食用。
益生菌作為活菌且又在人體内存活,益生菌的最佳生長溫度和人類腸道正常溫度相近,大約是37℃。因此益生菌制劑最好保存在陰涼幹燥處,有些藥物甚至需要冷藏。同時,送服或者沖兌益生菌制劑的水溫,最好不要超過40℃,不然益生菌就被燙死了。
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