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純牛奶可以用來自制奶酪嗎

知識 更新时间:2024-11-10 15:44:26

  做奶酪要純鮮牛奶。

  自制奶酪方法步驟:

  1、兩杯牛奶倒入湯鍋,小火煮至沸。煮奶過程中要不停攪拌。

  2、牛奶沸騰後關火,但是不要挪動湯鍋。

  3、往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋,此時牛奶會起花結塊,凝固的部分是乳酪,液體部分是乳清。

  4、用勺攪勻後,原地放置5~10分鐘。

  5、用紗布或者手絹過濾牛奶,分離乳酪和乳清。

  6、隔紗布擠壓乳酪,擠出水分。

  7、打開紗布加一點鹽。

  8、混勻鹽和乳酪,繼續擠出多餘水分。

  9、把乳酪放到模子裡,可以做切片奶酪。

  10、冷藏。

  11.奶酪制成。

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