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蛋白加了油打不發怎麼辦

知識 更新时间:2024-09-14 13:21:27

  蛋白加了油打不發可以加少許泡打粉或者一兩滴白醋,然後再打就可以打發了,蛋清無法打發的原因是蛋清堿性太強,所以滴幾滴白醋或是放一些泡打粉中和一下就能解決問題了。

  蛋白又名雞子白,異名雞卵白(《别錄》)、雞子清(《食療本草》),為雉科動物家雞的蛋白,是常見的食品。蛋白營養優良、潤肺利咽、清熱解毒。

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