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煮雞蛋如何防止蛋殼破裂

知識 更新时间:2025-01-24 06:38:21

  1、雞蛋再煮之前可以放到冷水中浸泡一會,再放到冷水鍋中煮沸。

  2、控制好火力:煮雞蛋時不宜用大火,這樣容易引起蛋殼内但空氣快速膨脹而使蛋殼破裂。

  3、不斷的攪動:在雞蛋下鍋後可以不斷地順一個方向攪動雞蛋。

  4、注意煮雞蛋的時間:煮軟蛋,開水後煮三分鐘即可,蛋黃呈流體狀蛋清已經凝固。煮溏心蛋,開水後煮五分鐘即可,蛋清已凝固,蛋黃呈稠液狀。煮硬蛋,開水後煮七分鐘即可蛋清凝固,蛋黃幹爽。

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