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蒸面皮怎麼才柔軟

知識 更新时间:2024-08-31 17:19:19

  1、準備蒸面皮的器皿,刷上油(也可以用别的容器代替,隻要能放到鍋裡,能漂起來就行了);

  2、倒上沉澱好的面粉水,轉勻;

  3、水沸後放進鍋裡,不要走開,讓面粉水稍凝固下,趕緊取出來再轉一下,這樣蒸出來的面皮才會薄厚均勻;

  4、大火(一定要大火)蒸兩分鐘(時間視你蒸的面皮薄厚決定,但一定不要時間太短,否則吃起來不筋道),取出放進一個裝涼水的大盆裡讓它冷卻;

  5、過一會就可以揭下來了.(蒸的面皮比烙的要軟和的多)。

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