材料:
雞700克,雞蛋1個,麥仁100克,香油适量,鹽适量,十三香适量,味精适量,食醋适量,香菜1顆,胡椒粉适量,蔥1棵,姜30克;
做法:
1、準備食材,雞洗淨,蔥去皮洗淨,姜洗幹淨;
2、蔥和姜切沫;
3、電飯煲加滿水,水開後放入雞,蓋上鍋蓋悶煮20分鐘;
4、然後将切好的姜沫放入鍋内,加鍋蓋繼續悶煮20分鐘;
5、然後下入麥仁,繼續煮,煮到麥仁開花大概需要30分鐘;
6、加入切好的香蔥沫再繼續煮,煮10分鐘左右,不要斷電,一直保持湯在沸騰的狀态;
7、雞蛋打入碗中;
8、用筷子将雞蛋液打散,達到蛋白蛋黃混合;
9、用勺子舀一勺沸騰中的雞湯;
10、迅速的倒入雞蛋碗内;
11、再舀一勺倒入碗中,這個時候雞蛋已經被沸騰的雞湯燙熟了;
12、然後放入鹽,和十三香,味精及胡椒粉;
13、再倒入香油;
14、然後将切好的香菜碎撒入碗内,最後再加入食醋即可。
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