牛奶的營養價值:
1、奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸,奶蛋白質是全價的蛋白質,它的消化率高達98%。
2、乳脂肪是高質量的脂肪,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性維生素。
3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖類。
4、奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀态,而且各種礦物質的含量比例,特别是鈣、磷的比例比較合适,很容易消化吸收。
牛奶冬天喝比較好,對腸胃有保護作用;夏天吃酸牛奶比較好,促進消化,對減肥比較好。
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