進入了深秋季節，正好是收獲的季節，這時候很多作物都成熟了，有山藥、紅薯、玉米、土豆等，在地裡面，除了這些糧食作物之外，還有一種東西，也可以收獲，但沒什麼人要。地裡1種“小球”，爛地裡沒人要，殊不知價值珍貴，不比山藥差。
這種“小球”就是零餘子，它還有一個更通俗易懂的名字，那就是山藥豆。地裡面種山藥的話，地下會長出山藥來，而地上的藤蔓上，也會生長出山藥豆。山藥豆一般都是爛在地裡，沒人要的，卻不知道它價值珍貴，價值不比山藥差。下面就給大家介紹一下山藥豆。
山藥豆還有别稱就是薯蓣果，零餘子，山藥在地下形成莖塊的同時，在地面上的植株，也會生長出很多的零餘子，零餘子就是葉芽，也就是側枝的變形，通常把它叫做山藥豆。山藥豆一般為橢圓形，顔色為褐色或者深褐色，到了秋季，山藥成熟的時候，山藥豆也成熟了，會紛紛掉落在地面上。
山藥一般生長在山坡、山谷、溪邊、路邊的灌木叢裡面，而在我國分布範圍就廣泛了，大部分地區都能夠栽培山藥，還有山藥的地方就有山藥豆，但是人們一般隻會采集山藥，并不會收集山藥豆，因為山藥豆實在是太小了，遍地都是，一般沒什麼人收集，隻會讓它爛在地裡面。
山藥豆還是一種藥材呢，它的形狀非常小，最大也就雞蛋那麼大，一盆生長在葉腋下面，把它曬幹之後，功效比山藥還要強，吃起來會有微微的甜味，是一種溫和的藥材，沒有毒性。拿來炖湯喝的話，可以補充我們身體流失的精氣，還能讓腿腳更便利，吃了它也不會饑餓，能夠飽腹。
山藥豆的營養價值不比山藥差，而且也是藥食兩用的，但因為個頭實在是太小了，種植戶們沒什麼精力去專門收集山藥豆，收山藥的時候，山藥豆一般都是直接爛在地裡面，但是每年山藥成熟的時候，附近的村民就會去地裡面撿食山藥豆帶回家做菜吃。
我們一般去菜市場的話，根本就看不到山藥豆，但附近的村民們會去地裡面撿，每年差不多能夠撿兩三百斤，保存好的話，可以一直到吃到明年的4~5月份，可以放很久不會壞，而且營養價值很高，丢了的話太可惜，這種免費的保健食品不吃白不吃。
山藥豆的做法也非常的簡單，把買回家的山藥豆清洗幹淨，就可以蒸、煮，也可以炸着吃，平常還可以放進米裡面一起煮粥，非常的方便，每天早上煮粥的時候放一把進去，營養會更高，能夠補身體。
各位親愛的讀者朋友們，大家有在地裡面見到過山藥豆嗎？如果還知道它的其他珍貴價值，歡迎在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享讨論。
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