首先将牛肉切成片、加入适量的味精和料酒拌勻,将上海青過水後放在底盤中,再将蔥姜蒜切片後放入油鍋中,加入适量的入料酒、醬油和清水後,将牛肉放入其中,水再次燒開後就可以出鍋裝盤。
牛肉是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場的25%,落後于豬肉(38%)和家禽(30%),美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看,阿根廷以64.6千克排名第一,美國為42.1千克,歐洲為11.9千克,最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國,牛肉制品對于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。
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