濃稠而通透雞蛋湯的做法:
食材:雞蛋50g,大料10g、鹽9g、姜8g、味精3g、香油2g、芡粉5g。
步驟:
1、蔥切段,切一片姜,兩瓣大料放入水中煮;
2、調一小碗芡粉;
3、在水沒開倒入調好的芡粉并不斷攪拌;
4、雞蛋攪碎;
5、水開後倒入打碎的雞蛋;
6、用醋,香油,鹽,味精調一點汁倒入鍋内;
7、出鍋裝盤即可。
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