剁辣椒起白黴不能吃,發黴的東西裡面含有大量的黴菌孢子,吃了發黴的東西容易引起嘔吐、腹瀉等症狀,嚴重的甚至會誘發癌症,為了自己的身體健康,所以發黴的東西一定不要吃。
變質的食品易受到沙門氏菌感染,面、大米、幹果、油脂類易受到黃曲黴感染,饅頭等主食易受黴菌感染,多數食物都易受大腸杆菌污染,蔬菜、水果變質易積累亞硝酸鹽。受到微生物感染後,即使通過加熱等手段殺死有緻病性的微生物,但微生物代謝産生的毒素還留存在食物中,毒素不會因為加熱而改變。所以盡量不要使用變質發黴的食物。
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