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泡菜面上有白沫能吃嗎

知識 更新时间:2024-11-29 05:37:24

  腌制酸菜等也會出現這種情況,泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖,可防止産生黴花。如發現液面有白膜,應立即除去,并加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長。同時将壇内裝滿蔬菜,創造無氧條件即可制止。發現壇中有生花的現象,加入少許白酒即可。取食泡菜要使用專筷,切不可帶油,避免油與生水進入壇中,否則會生花。

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