香椿有真假,辨别真假香椿:
1、從葉子的外觀上。香椿葉根部是淺綠色,葉梢部是黃褐色;而臭椿葉根部是深綠色,葉梢部是灰綠色。
2、香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒;而臭椿葉則沒有。葉數。臭椿是奇數葉,香椿是偶數葉,也就是香椿每一枝葉片數目總是雙數。比如,六對、七對、八對等,而臭椿每一枝葉片數目則是單數,它總是在幾對之外,上端再多長出一片來,形成六對半、七對半、八對半等。
3、從氣味鑒别。拿一片葉子用手一搓,聞聞是什麼味兒。“樗”,俗稱臭椿。貌似香椿然而氣味怪異,令人難以接受。
4、樹幹不同。臭椿樹幹表面較光滑,不裂,香椿樹幹則常呈條塊狀剝落。
5、果實不同。臭椿果實為翅果,香椿果實為蒴果。維管束不同。觀察葉痕,臭椿維管束為9個,香椿為5個。
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