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請問蝦餃的皮是用什麼粉做

知識 更新时间:2025-02-12 05:25:14

  蝦餃的皮是用澄面搭配生澱粉來進行制作。

  蝦餃皮具體做法:

  1、将澄粉和适量生澱粉放盆内,加鹽10克拌勻,沖入開水;

  2、邊沖邊用木棍攪拌,攪勻加蓋,焖5分鐘左右;

  3、取出放在案闆上揉擦均勻,再加适量熟豬油,揉至光滑、細膩;

  4、搓條、下劑子,用薄片刀拍壓成圓形即可。

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