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炭火烤雞頭做法

知識 更新时间:2024-09-27 20:15:26

  主料:土雞一隻

  土雞清洗幹淨,去掉雞頭,屁股,雞爪;準備好調料,蔥姜,鹽,味精,蜂蜜,生抽,老抽,料酒等;将所有調料倒入盆中;雙手揉搓按摩雞身,使調味料均勻塗抹到雞身,雞肚子裡也要塗抹;使用保鮮袋将整雞裝入,并将調味料倒入雞身内外,最後紮緊袋口,放入冰箱冷藏,最好一晚;香菇清洗幹淨;土豆清洗後切小塊;将香菇和土豆放入剛才腌雞的盆中入味;時間到将整雞取出,将土豆,蘑菇裝入雞肚子内,并用牙簽封好雞身;将烤叉貫穿整雞;将雞抹油,放入烤箱開始烘烤,溫度180度;中途給雞刷點油,腌料汁,烤1個小時,最後用蜂蜜加少許水調成脆皮汁塗抹雞身,給雞上色烤至雞身紅亮即可;烤雞出箱裝盤。

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