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豌豆是主食嗎?

娛樂 更新时间:2024-08-13 19:11:52

  1、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。

  2、豌豆粒多食會發生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆适合與富含氨基酸的食物一起烹調,可以明顯提高豌豆的營養價值。

  3、許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉制成的,在加工時往往會加入明礬,經常大量食用會使體内的鋁增加,影響健康。

  4、炒熟的幹豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等;

  5、 應用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;應用于氣血虛弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。

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