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清蒸山藥肉丸怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-14 12:30:34

  1、 用料:胡蘿蔔1/4根,鐵棍山藥75克,豬肉糜150克,蛋清12克,姜末5克,料酒1/2小勺,醬油1小勺,鹽1/2小勺。

  2、 山藥蒸熟去皮碾成泥。

  3、 加入肉糜姜末,攪拌均勻。

  4、 加入鹽,料酒,攪拌均勻。

  5、 加入醬油,順一個方向攪打。

  6、攪拌肉餡。

  7、 取适量,搓成一個個小丸子。

  8、 胡蘿蔔洗淨切成薄片。

  9、 擺放在盤中。

  10、 放上肉丸。

  11、 放入沸水鍋中,大火蒸8分鐘左右。

  12、 熟透揭蓋。

  13、 出鍋,趁熱食用。

  溫馨小提示:所用調料可以随自己喜好任意調整。 肉餡攪打上勁口感更好。 蒸制時間不宜過長,以免丸子變老,影響口感。

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