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焖飯是把飯煮熟後再放料和菜嗎

知識 更新时间:2024-08-24 23:16:56

  焖飯是把飯煮熟後再放料和菜,或者是等待飯快熟時,在将菜和肉放到米飯上面,繼續蒸直到熟即可出鍋。

  焖飯的具體操作如下:

  1、豬肉切丁,肥瘦分開,再切好蔥姜蒜,豆角土豆胡蘿蔔;

  2、把瘦肉再加少許肥肉,放入碗中,加醬油、耗油、鹽、姜粉、花椒粉,攪拌均勻放置五分鐘以上;

  3、把鍋燒熱,放少許油加入切好的肥肉丁,開中火煉出油;

  4、加入腌好的肉丁,炒至七成熟,加入蔥蒜,炒一會兒後放入土豆蘿蔔,再炒一下放入豆角,炒到八分熟加五香粉炒制,然後關火;

  5、洗米,把米放入電飯鍋,把剛剛炒制的菜放在米上面,加入姜片和大塊的蔥,等到自動跳閘加鹽調味即可。

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