1、青椒去蒂洗淨,以刀拍扁後切長段西紅柿切成小塊備用
2、西紅柿切成小塊,肉沫一小碗備用
3、将大蒜片,姜片,蔥沫切好後備用
4、炒鍋裡面不放油,倒入青椒不停翻炒
5、用鍋鏟擠壓青椒,讓青椒緊貼鍋,稍用力碾,可以聽到劈劈啪啪的聲音
6、幹扁至青辣椒回軟且有焦點出現時,盛到盤子裡備用
7、然後向鍋裡加入少量食用油
8、将準備好的大蒜,姜片和西紅柿放入鍋裡并及時翻炒
9、然後将青椒倒入鍋中翻炒,翻炒的同時,加入肉沫
10、依據個人口味倒入醬油,雞精,并且撒上蔥花炒勻即可
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