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家做烤魚怎麼做

知識 更新时间:2024-10-16 19:05:41

  1、草魚一條1斤到1、5斤,剖好後洗幹淨,把魚腹部的黑膜刮幹淨,從背上把魚分成兩瓣,瀝幹水;

  2、在魚身上割一些口子,兩面均勻地抹上鹽,鹽分可以比平時的量稍微多點。再淋上生抽,料酒,撒上胡椒粉,五香粉,放上姜片,蔥頭,拌勻,腌制2到3個小時;

  3、在腌制的過程中可以準備配菜,我放的有西芹、黃瓜、藕片和香菇;

  4、魚腌好後在烤盤的底部抹一層油,放上西芹和藕片墊底,防止烤的時候沾鍋;

  5、把腌好的魚兩面抹上油,内面朝上,放入預熱220度的烤箱,烤20分鐘;

  6、烤好的魚拿出來,表面有一些焦黃就表示烤得差不多,再把魚翻面繼續烤5分鐘;

  7、在烤的過程中,準備配菜。 熱鍋,倒入油燒熱,放入4大勺剁辣椒,炒熱,倒入準備好的配菜,加入3大勺鹽,翻炒片刻;

  8、盛出倒到烤好的魚上,放入烤箱烤5分鐘。拿出後撒上香菜。

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