阿膠究竟是什麼東西？在《中國要學大辭典》中就有對阿膠的記載，其中提到用身體健康沒有疾病的驢，用獅耳山上的草作為飼料，用狼溪河的水作為飲用的水，再把驢皮刮下來，用桑柴火熬制，經過非常複雜的過程之後，最終得出來的物質就是阿膠了。
雖然看起來比較高大上，簡單來說也就是水煮驢皮。至于大家說用阿膠補血，可能在傳統的中醫上認為，阿膠具有一定的補血作用。但從現在來看，在補血的前提上先要補充的是鐵元素，鐵元素是血紅蛋白的重要的成分之一，它可以幫助血液運送氧氣，對紅細胞來說是非常重要的物質。
所以，大家日常補血時，要做的就是為機體補充鐵元素，而吃大量的阿膠，如阿膠膏、阿膠糕、阿膠糖等等。非但沒有補血的作用，還有可能因為額外添加的糖，增加身體的負擔，對身體健康更加不利。
還有大家說的美容、抗衰老。如果要說跟這個觀點有牽連的就是驢皮中的膠原蛋白，但這種物質一是在機體内容易被分解成小分子，不能真正作用到皮膚上。二是有的商家所制作出來的阿膠，可能不是真正的驢皮，還可能是不好的蛋白。
在這種情況下，就更沒有辦法滿足人體對氨基酸的需求了，吃了也等于白吃。另外，在相關的研究上也沒有證實，阿膠對身體有很多好處。所以，對于這類的食物，大家還需認清楚了再食用，不要一味地聽從其他人的說法，以及賣家的宣傳等等，還不用花冤枉錢。
最後，除了阿膠，在美容界裡面還非常有名的紅棗、豬蹄、水果酵素等等，都不是我們機體可以利用起來，以及美容養顔的食物，反而會因為吃了大量的紅棗、豬蹄，給機體額外添加糖分、熱量、脂肪。保護皮膚，還需要大家注意防曬，以及多種食物的補充等等，都是天然的變美方式。
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