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廣元涼面的做法

知識 更新时间:2024-12-29 20:01:31

  準備食材:

  大米、糯米、醬油、紅油辣子、少許醋、鹽、味精、蒜蓉加上開水制成的蒜水、花椒面、蜀油。最後可以适口味而定,加入韭菜,豆芽,芹菜,花生等。

  制作流程:

  1、由大米推磨成漿,其中加入少許飯米,二十克即可,為其口感可适當加入少許糯米。

  2、然後準備屜籠,在屜籠裡鋪上一層布,将米漿均勻倒入其中,蒸5-8分即可,取出晾冷,用刀切成1厘米寬細條狀。

  3、根據個人口味加入醬油,醋,辣椒油,蒜水等調味料涼拌既成既食。

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