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豌豆粉可以和面粉一起發酵

知識 更新时间:2025-03-23 09:33:55

  豌豆粉和面粉的發酵方法是有區别的。

  豌豆面是面但是豌豆粉是砣需要冷藏,一般做涼粉用豌豆粉。

  豌豆粉的具體發酵方法如下:

  1、先把豌豆粉用涼水泡開。

  2、用鍋燒一鍋開水,在開水中放入硼灰和堿面,再放入豌豆粉進行發酵。

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