第二次燒開的水不能喝,因為水燒了又燒,使水分再次蒸發,等于喝千滾水。千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水,還有電熱水器中反複煮沸的水和多次反複使用的蒸鍋水。這種水因煮得過久,水中不揮發性物質,如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。注意:久飲這種水,會引起亞硝酸鹽中毒。所以不能二次煮沸後再次飲用。
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