tft每日頭條

 > 知識

 > 防腐劑的作用是什麼它的原理

防腐劑的作用是什麼它的原理

知識 更新时间:2025-08-19 05:01:04

  防腐劑是能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期,就必須采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明,采用防腐劑是達到上述目的的最經濟、最有效和最簡捷的辦法之一。

  防腐劑的防腐原理,大緻有如下3種:

  1、是幹擾微生物的酶系,破壞其正常的新陳代謝,抑制酶的活性;

  2、是使微生物的蛋白質凝固和變性,幹擾其生存和繁殖;

  3、是改變細胞漿膜的滲透性,抑制其體内的酶類和代謝産物的排除,導緻其失活。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved