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醬肉包餡怎麼調

生活 更新时间:2025-01-24 04:53:29

1、準備好用料:去皮五花肉500克。蔥白50克,生姜10克,甜面醬2湯匙大約50克,生抽10克,老抽20克,十三香四分之一茶匙。

2、五花肉,姜,蔥洗淨;五花肉切塊,一般做紅燒肉大小一塊就行,姜切厚片。

3、主鍋放入姜,設置5秒,速度5打碎,用刮刀棒刮至鍋底。

4、加入五花肉,生抽,老抽,甜面醬,十三香。設置25分鐘,v檔溫度,反轉小勺。

5、中間觀察一下鍋裡水份,水份比較多就取下量杯蓋,盡量收幹水份。完成後,設置3秒,速度6,打成粗顆粒。盛出晾冷。

6、主鍋放入大蔥,設置5秒速度5切碎,加入晾冷的醬肉,設置5秒速度3混合。香香的醬肉餡就做好了。

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