炸熟的大蝦可以做成酥炸大對蝦,具體做法如下:
輔料:若幹雞蛋。
調料:色拉油适量、食鹽适量、澱粉适量、胡椒粉适量、面包粉适量。
步驟:
1、大對蝦去泥腸,背部開片。
2、撒上鹽和胡椒,雞蛋打蛋液。
3、對蝦兩面鋪滿澱粉,然後蘸上蛋液,最後沾滿面包粉。
4、鍋内放油燒熱後轉小火,放入蘸好粉的對蝦炸熟。
5、蝦頭的炸制方法同上步驟一樣,隻需蝦頭炸久一點讓内部熟透即可。
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