1、形狀顔色區别:大青棗呈橢圓形,皮鮮光亮肉多汁,皮薄,果肉為乳白色脆甜多汁,核1枚;蜜絲棗則形狀較圓,色澤如櫻、透明見核;
2、含營養物質的區别:大青棗每100克鮮果肉含碳水化合物18到23克、粗蛋白0.86克、維生素85毫克。果糖和葡萄糖含量達百分之11到百分之16,可溶性固形物達百分之14到百分之20%,此外,還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素;蜜棗中含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素C;
3、功效的區别:大青棗不寒不熱,具有清涼、解毒、鎮靜等功效,尤其适合小孩、老人食用;蜜絲棗有補血、健胃、益肺、調胃之功效,對老人、兒童、産婦滋補皆有益效,是老少皆宜的理想傳統保健食品。
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