主料:雞爪、臘八蒜。
配料:臘八醋、青筍、野山椒、蔥蒜等。
步驟:
1、雞爪切掉指尖,剁成小段備用。
2、切好的雞爪下鍋焯水,用臘八醋、蚝油、鮮醬油等兌好腌制雞爪的料汁。
3、焯好的雞爪過涼後控幹水分,和配菜一起倒入料汁,腌制十二小時即可。
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