原料:面粉1000克、蒜黃一把、牛肉餡500克、鹽适量、味精适量、姜适量、花生油适量、醬油适量
做法:
1、面粉加水和成面團,醒20分鐘;
2、蒜黃洗淨,備用;
3、往肉餡中加入醬油、姜、鹽、味精攪拌均勻,再加入花生油攪拌均勻;
4、蒜黃切碎,加到肉餡中攪拌均勻,即可完成餃子餡的制作;
5、把面團揪成小劑子。按扁,擀成圓皮。
6、包上和好的餡。捏緊,即可。
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