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雞脆骨是哪個部位

知識 更新时间:2024-12-04 05:46:27

  雞脆骨通常指的是雞腳掌除開腳趾踩在地上的那一小塊拇指大,稱為掌中寶,或雞脆。雞脆骨是雞的部位之一,這個部位的雞肉由于吃起來比較脆,所以經常被用來燒烤、炸制食用。雞脆骨可以補鈣,增加骨密度,除此之外還含有膠原蛋白,這是一種很好的營養物質,科學家研究發現,膠原蛋白具有延緩衰老、美容和抗癌的作用。

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