闆栗炒栗種和菜栗種區分的方法:
1、菜栗是闆栗的一種,闆栗有油栗和菜栗之分;
2、菜栗是指适于炒食的栗子,而油栗多用于烹制菜肴,市場上油栗價格要高于菜栗;
3、油栗果形略小,殼呈黑褐色,有油質澤,種皮易剝離,肉黏且糯;
4、生栗果形較大,種皮稍難剝離,含糖較低,肉粉偏粳;
5、油栗的正宗味道應該很香甜,吃到嘴裡很幹;
6、生栗隻是甜,但沒有一定的味道。
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