野生的木耳是沒有毒性的,反而還很有營養,但是如果個别樹木有毒性的那麼它長出來的木耳是不可以食用的。
野生木耳,是我國的一大特産,有野生的,也有人工種植的;野生木耳,子實體為耳狀、葉狀、或是杯狀,邊薄,為波浪性質,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附着部固着于基質上。色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,幹燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。
野生黑木耳的口感脆嫩,味道鮮美,食用方法多種多樣,可葷可素,營養豐富,是一種集營養、食療、藥用于一身的綠色健康食材;中醫認為,木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顔,令人肌膚紅潤,容光煥發,同時對高血壓患者也有一定幫助。
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