随着人們生活質量的提升,許多西餐進入了日常大衆的飲食生活之中,而煎牛排應該是不少人喜歡吃的一道可口西餐料理。如何在家裡自己做一份又嫩又軟煎牛肉呢?
如何做煎牛肉又嫩又軟
1、把牛排解凍後,不用清洗,用廚房紙把水分吸幹;
2、用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下,再用牙簽紮一些小孔,牛排兩面都撒上黑胡椒碎以及胡椒粉,腌制15分鐘左右;
3、把鍋燒熱,放入一塊黃油,也可以使用橄榄油;
4、把牛排放入黃油鍋中,調大火,煎至牛排出血水;
5、再調中火煎,30秒翻一次面,煎至襲擊喜歡的熟度即可;
6、調黑胡椒醬,取一個小碗,耗油10g,生抽5g,澱粉2g,黑胡椒粉1g,白糖1g,水50ml攪拌均勻;
7、再倒入煮牛排的鍋中,煮至湯汁濃稠,就淋到牛排上。最後把牛排擺盤,放上自己喜歡的蔬菜即可。
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