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肉發黴了能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-27 23:59:32

  肉發黴了不能吃,發黴的肉已經變質了,變質肉散發的甲胺、屍胺等都具有刺激性性和腐蝕性,口鼻吸入或經過皮膚吸收後,會刺激人體的眼睛、粘膜、皮膚和呼吸道,引起燒灼傷。

  如果腐敗肉中含有的有毒物質較少,可能不會引起急性中毒。但如果是長期食用,有毒物質會逐漸積累,從而造成慢性中毒。

  食品發黴變質的同時會分泌出黴菌毒素,當人食用發黴變質的食物時,容易出現腹瀉、嘔吐等症狀,時間長了會引起細胞癌變,導緻癌症發生。

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