1、胡蘿蔔洗淨削去外皮,切1cm見方的小丁。
2、香菇洗淨去根蒂,切1cm見方的小丁。
3、将新鮮玉米剝去外皮及須毛,再将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。
4、在湯鍋中加入雞湯,大火燒開後将香菇和胡蘿蔔小丁放入,用中火煮10分鐘。
5、将刨好的甜玉米碎放入鍋中,混合均勻用中火煮約5分鐘。
6、最後在湯鍋中調入鹽,鍋子離火後,迅速淋入蛋清,并用湯勺推攪出蛋花即可。
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