原因:
1、物以稀為貴,面粉比米粉好加工;
2、成本決定價格,同樣種一畝地,投入成本不同,水稻種植工序多一些環節,比如要種秧插秧等,而小麥種植相對簡單,且用水不多,耐旱;
3、小麥制成面粉出粉率百分之七十五以上,甚至可以百分之百做原麥粉,水稻出米率一般百分之六十八。
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