紅燒羅非魚
材料:羅非魚、蒜瓣、蔥段、幹辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、醋、生抽、澱粉。
做法:
1、把魚去鱗,掏去内髒,然後用刀把背部斜切幾道,塞上姜片,再均勻的抹上少許料酒,胡椒粉和精鹽腌制十分鐘最好用漏鬥腌制,這樣可以把魚身上多餘的水份控掉,省得一會炸魚的時候到處濺油。
2、炸魚,先把鍋燒熱以後再倒入食用油,防止魚粘鍋;炸魚的時候要把起初放的姜片都要取出。
3、待魚兩面都炸至我圖所示那樣就可以依次放輔料了,首先放幹辣椒和花椒,煎出香味
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!