1、蛋黃打入碗裡,加入糖粉。用打蛋器打發。打發到蛋黃的體積膨脹,顔色變淺,呈濃稠狀。此時,加入少許的色拉油,并用打蛋器攪打,使油和蛋黃完全融合;
2、繼續少量的加入油。每次加入的油一定不能太多,邊加入邊用打蛋器攪拌。直至加完67克色拉油停止加油;
3、添加少量白醋攪拌均勻;
4、反複加入白醋和油,至材料全部加完後全部攪拌均勻即可。
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