冰粉的主要原材料是冰粉樹,也稱為假酸漿、珍珠蓮。冰粉樹是一種一年生的茄科植物,它喜歡生長在中低海拔的山區,在我國四川、貴州山區較為常見。冰粉的原材料是取自冰粉樹的果實,春夏之交,冰粉樹結果之後,用小刀切開果實,裡面密密麻麻的冰粉籽就可以用來制作冰粉。
冰粉是一道著名的夏季小吃,其口感冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睐,制作冰粉的冰粉籽裡含有大量的果膠,凝固以後就可以變成冰粉了,但是冰粉籽果膠的凝固性并不好,所以通常會加入石灰水來幫助凝固。
制作冰粉的時候可以在冰粉中加入一些葡萄幹兒、水果、花生米、果仁、果醬等等,可以根據個人的口味适量的添加喜歡的食物,也可以将冰粉放入冰箱中冷藏之後的口感會更佳。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!