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雞肉最簡單又好吃的做法

知識 更新时间:2024-07-22 05:03:54

  辣子雞

  材料:雞肉、鹽、蔥、花椒、蒜、姜、幹辣椒、料酒。

  做法:1、雞肉切塊,清水浸泡2小時,洗淨。

  2、放鹽、料酒和少量蒜末腌制。

  3、熱油炸至表面金黃,火稍微大點,可以讓雞肉裡面保持鮮嫩,炸好撈起。

  4、姜切大片。

  5、熱鍋下蒜瓣和蔥炒出香味,加入提前剪好的幹辣椒段和花椒,翻炒出香味,加入姜片。

  6、倒入雞肉,猛火快炒,把香味迅速嗆入雞肉内。

  7、炒好後撒适量鹽在表面,提味。

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