芝麻屬于堿性食物
原因:芝麻等食物含有豐富的磷、氯、硫、溴、磺等元素。它們是構成細胞不可缺的主要物質基礎。它們在體内代謝形成的離子都為帶負電荷的陰離子,與帶正電荷的基團結合形成的化合物,屬于強酸弱堿的鹽類。
堿性食物:指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶于水後生成堿性溶液,這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
芝麻營養價值:芝麻中含有大量的不飽和脂肪酸,其中主要為油酸、亞油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂,又
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