蜂蜜變苦有幾種情況:首先如果覺得野生蜂蜜苦的,是因為蜜蜂剛把花粉釆回來還沒有完全成熟成蜜。
如果是家養蜂,喂的抗生素或激素和糖類過多而導緻蜂蜜變質,吃起來才會苦。這樣的蜂蜜一般不用為好,野生的不會影響效果,所以購買時要分清蜂蜜的種類。同時苦味也可能與所采蜜源,植物有關。因為野生蜂蜜與飼養的的不同,野生蜂蜜是在深山裡找到的,非蜂農飼養,而野生蜂蜜是采百花為蜜。蜂蜜微苦是與采的花粉有很大關系的。比如蜜蜂采了陰藤花的蜜,就會有點微苦,并不影響食用。
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