鮮魚在冰箱的保鮮方法:
1、魚内髒水分比較多,冷凍後會膨脹,可能會導緻魚腸破裂,當解凍宰殺的時候,就容易搞髒魚腹,在保存之前可将魚的内髒除去;
2、魚死後,鱗片會讓魚更快變質,盡量把鱗片去掉再做保鮮保質處理;此外,魚鱗在低溫下跟魚身的黏連性會變強,冷凍保鮮的情況下,如果不先去掉魚鱗,當解凍宰殺的時候,就難以去魚鱗,因此在保存之前将魚鱗除去。
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