清真酸辣裡脊需要的材料:北豆腐400克、豬裡脊肉100克、冬筍50克、香菜50克、鮮香菇50克、醋30克、胡椒粉6克、鹽5克、味精3克、香油15克、大蔥8克、姜5克、玉米澱粉5克、植物油30克。
清真酸辣裡脊的做法:
1、 将豆腐切條;
2、将裡脊肉、香菇、冬菇、蔥、姜洗淨均切成絲;
3、香菜洗淨切成末;
4、鍋上火放入清水,水開後分别放入豆腐條、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下,撈出放入盤中;
5、鍋再上火,放入高湯、鹽、醋、胡椒粉、雞精;
6、待鍋開後倒入豆腐條、冬筍絲、肉絲,勾薄芡,撒上蔥、姜絲、香菜末,即可出鍋;
7、清真酸辣裡脊做好。
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